1. 健脾开胃：老陈皮含有丰富的挥发油，能够增强唾液和胃液的分泌，刺激胃肠蠕动，增强消化功能，促进食欲。

2. 缓解胸腹胀满：老陈皮中的挥发油还具有抗气胀作用，能够缓解肠道内积气所导致的胸腹胀满等不适感。

3. 润肺止咳：老陈皮中的精油成分能够刺激呼吸道黏膜分泌，有润肺化痰作用，可用于缓解咳嗽、咽喉干燥等症状。

4. 降血脂：老陈皮中含有多种黄酮类化合物和苦味成分，能够促进胆固醇代谢，降低血脂，预防动脉硬化等心血管疾病。

5. 安神定志：老陈皮具有清香的气味，能够舒缓情绪、调整神经系统功能，有助于安神定志，缓解紧张、疲劳等因素引起的情绪不良。

6. 抗炎抗菌：老陈皮中的挥发油和黄酮类化合物具有抗炎、抗菌作用，可用于治疗口腔炎、消化道炎症、皮肤炎症等症状。