苦荞麦片是一种营养丰富的食物，具有以下作用和功效：

1.降血脂：苦荞麦片中含有丰富的纤维素和植物蛋白，这些成分可以降低血脂，预防高血脂症。

2.降血糖：苦荞麦片含有一种特殊的成分——山奈酚，能够促进胰岛素的分泌，降低血糖。

3.保护心脏：苦荞麦片富含多种维生素和矿物质，能够增强心脏的抗氧化能力，促进心脏健康。

4.增强免疫力：苦荞麦片含有多种维生素和矿物质，可以增强免疫力，预防疾病。

5.改善肠道功能：苦荞麦片富含纤维素，能够促进肠道蠕动，改善便秘。

6.减肥美容：苦荞麦片中含有较少的脂肪和糖分，是一种低热量食物，可以帮助减肥，并且富含维生素E等成分，有美容功效。