枸杞茶叶水有以下作用和功效：

1. 提高免疫力：枸杞茶叶水中含有丰富的抗氧化物质和维生素C，可增强免疫力，预防感冒等疾病。

2. 保护眼睛：枸杞茶叶水中含有丰富的胡萝卜素和维生素A，可以保护眼睛健康，预防眼疾。

3. 促进血液循环：枸杞茶叶水中含有丰富的黄酮类物质，可以促进血液循环，防止血液凝结。

4. 延缓衰老：枸杞茶叶水中的多种抗氧化物质可以延缓身体的衰老过程，保持年轻健康。

5. 改善睡眠：枸杞茶叶水中含有多种营养物质，可以舒缓神经，促进睡眠。

6. 调节血糖：枸杞茶叶水中的多糖类物质可以调节血糖，预防糖尿病等疾病。

总之，枸杞茶叶水具有多种保健功效，适量饮用有益健康。但是，由于每个人的身体状况不同，饮用前最好咨询专业医生的建议。