安徽安吉白茶是一种优质的白茶，产于中国安徽省安吉县。安吉县地处浙江、江苏、安徽三省交界处，爵床山脉南麓，地势东南高、西北低，紫金岭和龙潭山两面环抱，被庆元江水系及千岛湖水源一线贯穿，湿润的气候和纯净的土壤为安吉白茶的生长提供了良好的自然条件。

安吉白茶是以嫩芽为原料，采用传统的白茶制作工艺，经过摊晒、烘焙等多道工序加工而成。它的外形呈青绿色，芽头尖细、柔软，茶叶银毫显露，散发着淡淡的茉莉香味。入口后，其口感清香甘醇，滋味醇厚爽口，有滋润感和清爽感，具有降火生津、抗氧化、防辐射、降脂减肥等多种保健作用。

安吉白茶历史悠久，早在唐朝时期就已经有了。其品牌价值也很高，在国内外茶市上备受青睐。