桂花茶制作步骤：

1. 准备桂花：先将新鲜的桂花挑选出杂质，用清水浸泡一下，再用干净的纱布包裹起来，置于通风处晒干，也可以直接买到干燥的桂花。

2. 烹制茶水：将热水烧开，温度在80-90度之间，倒入茶杯中。

3. 放入桂花：将适量的桂花（一般为茶杯的1/3-1/2）放入茶杯中。

4. 等待浸泡：待茶水温度稍微降低一些，让桂花充分浸泡在茶水中，约为3-5分钟即可。

5. 尝试口感：待桂花茶泡好后，可以用鼻子闻一下茶香，尝一口口感。

6. 加入蜂蜜：对于口感偏苦的人，可以加适量的蜂蜜，让茶水更加的甜美可口。

7. 享受桂花茶：将茶杯端起来，缓缓品尝桂花茶的香甜味道。