白茶和普洱的口感和风味有所不同。

白茶属于轻度发酵茶叶，味道清淡、花香浓郁，有些丰富的果香和草本的口感，茶叶的颜色比较浅，透明度高，对胃肠道的刺激比较小。

普洱则是陈年茶叶，经过较长时间的自然发酵后，茶香较为沉稳、深厚、糯米、蜂蜜、橡木味等特殊口感，茶汤的颜色比较深，茶汤有些较重口感，对胃肠道的促进作用比较强。

总的来说，白茶和普洱两种茶的口感和味道是完全不同的，要根据个人的口感倾向来选择。