陈皮的制作方法如下：

材料：

新鲜的普洱柑橘果皮

制作步骤：

1.将柑橘果皮晾干，然后切成片状，厚度不要超过3毫米。

2.将柑橘皮片放入锅中，加入足够的水，加盖，用中火煮沸。

3.煮沸后，立即倒掉水，用清水冲洗柑橘皮。

4.将柑橘皮放入锅中，加入清水，大火煮开，然后小火煮20分钟，关掉火，静置15分钟。

5.取出柑橘皮，沥干水分，放到通风干燥处，晾干一天。

6.将晾干的柑橘皮放入密封袋中，储存在阴凉干燥的地方，等待继续陈化。

7.每隔一段时间，拿出来翻转一下，保证陈化的均匀性。

8.经过三年以上的陈化，就能制成优质的陈皮了。

注意事项：

制作陈皮的关键在于陈化，一定要陈化三年以上才能达到最佳的风味效果。

新鲜的柑橘皮一定要趁热处理，不能等待过久，否则会影响制作质量。