君山银针是白茶的一种，是以福建省福鼎市君山、松溪、武夷山等地产的大白毫茶芽为原料，采取“芽嫩、毫白、味鲜、色翠、香高”等特点，经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、干燥等工序制成的银白色、针形完整、毫芽显露、香气高雅、汤色清澈金黄的干茶。

干茶：君山银针干茶的外形锥朝圆，样式整齐，毫色银白，条索紧细似针，银针上的白毫具有较好的光泽，干茶香气清高、鲜嫩、内敛。

湿茶：君山银针湿茶香气更加鲜嫩，若鼻子贴近湿茶能感受到一种草本清香，感觉非常舒适。湿茶中银针还原塑性，叶底表现为浅黄绿色，毫芽显露。茶味鲜爽、清雅，入口柔和细腻，回甘后味清幽持久。