八宝盖碗茶是一种传统的中国茶饮，主要由茶叶、玫瑰花、金银花、枸杞子、柠檬片、红枣、龙眼肉、桂圆肉等多种材料组成。

制作方法：

1.将适量的茶叶放入茶杯中，注入热水冲泡。

2.将玫瑰花、金银花、枸杞子、红枣、龙眼肉、桂圆肉洗净备用。

3.将金银花、枸杞子、红枣、龙眼肉、桂圆肉用清水淘洗干净，放入碗中。

4.将洗净的玫瑰花粉碎捣碎后放入碗中。

5.将一片柠檬片放入碗中。

6.将冲泡好的茶倒入碗中。

7.用碗盖盖住碗口，焖5分钟左右。

8.去掉碗盖，可加入适量冰糖或蜂蜜调味，搅拌均匀即可饮用。

八宝盖碗茶不仅具有清香、口感丰富、富有营养等特点，同时还有清热解毒、补气养血、益智安神、美容养颜等功效，是一款具有很高药用价值的茶饮品。