石竹叶具有以下功效和作用：

1. 清热解毒：石竹叶具有清热解毒的功效，能够消除体内的热毒，帮助人体恢复健康。

2. 消肿散瘀：石竹叶含有多种生物活性成分，能够促进血液循环，消肿散瘀，对于瘀血、水肿等症状有明显的缓解作用。

3. 抗菌消炎：石竹叶中含有各种凉性物质和挥发油，具有强力的抗菌消炎作用，可以预防和治疗多种细菌感染。

4. 养肝明目：石竹叶能够保护肝脏，促进肝细胞再生，同时可以改善眼睛的视力，使人更加清晰地看到周围的事物。

禁忌：

1. 孕妇、哺乳期妇女和儿童不适宜食用。

2. 肝肾功能不全或低血压患者慎用。

3. 对石竹叶过敏的人不宜食用。

4. 食用石竹叶时不宜过量，以免引起不适。