酥油茶是西藏地区特有的一种饮品，是藏族人民传统的日常饮品。它的历史可以追溯到公元七、八世纪，当时藏族人民正在与唐王朝交往和征战，唐朝即从中国内地带来了茶叶，并向西藏人推广了饮茶习俗。但由于西藏的高寒、干燥气候，饮用普通的茶叶会觉得口感干涩，不易消化。

为了解决这个问题，藏族人民开始探索在茶中加入油脂的方法，并最终创造出了酥油茶。据传，最初的酥油茶是将酥油、茶叶、盐和水混在一起，再进行搅拌，使之融合在一起，形成细腻的奶油色泽，口感丰富滑润，具有保暖和提神的作用。

随着时间的推移，酥油茶越来越成为藏族人民的文化标志，被用作欢迎宾客、祭祀、婚礼、喜庆等重大场合的饮品，成为传承藏族文化的一部分。