苦丁茶有以下功效与作用：

1. 提神醒脑：苦丁茶中含有咖啡因、茶碱等成分，可以刺激中枢神经系统，增强思维能力和注意力，提高工作效率和学习能力。

2. 加速脂肪代谢：苦丁茶中的咖啡因可以加快脂肪酸的代谢，促进脂肪分解，减少脂肪储存，有助于减肥和保持身体健康。

3. 利尿祛湿：苦丁茶具有明显的利尿作用，可排除体内多余水分和毒素，促进身体内部环境的清洁，有助于预防尿路结石和肾炎等疾病。

4. 缓解头痛：苦丁茶中的咖啡因可以扩张脑血管，增加血流量，缓解头部血流不足所带来的头痛和不适。

5. 提高免疫力：苦丁茶中含有黄酮类等生物活性物质，具有很好的抗氧化和抗炎作用，可以提高身体免疫力，预防感冒和疾病。

6. 特殊作用：苦丁茶还可以调节血压、降低血糖、改善心脏功能和延缓衰老等。