肉桂泡水喝有以下作用：

1. 促进血液循环：肉桂中含有苯丙醇类化合物，可以促进血液循环和新陈代谢。

2. 改善血糖：肉桂中的一种成分可以提高胰岛素敏感性，有助于稳定血糖水平。

3. 减轻炎症：肉桂中的抗氧化物质可以减轻身体的炎症反应，缓解由炎症引起的不适。

4. 改善体温：肉桂有清热解毒作用，可帮助降低体内热度。

总之，适量饮用肉桂泡水可以带来多种的健康益处。但需要注意的是，过量食用会有副作用，如胃肠不适等。建议在医生或营养师的建议下适量饮用。