以下是一些有关张裕特选级解百纳的品酒方法：

1. 观察酒的颜色：解百纳的颜色通常是深红色到紫红色，可能会有些许的橙色或棕色。较好的解百纳应该具有深沉、明亮的颜色。

2. 闻香味：将酒杯旋转几次，将酒液与空气充分混合，然后闻一下酒的香气。好的解百纳应该具有浓郁的黑色水果香味，如黑莓、黑加仑、李子和黑樱桃。还可能有点烤木香、巧克力和香草的味道。

3. 品尝口感：将少量的酒液品尝。好的解百纳应该具有浓郁、复杂的口感，如黑色水果、橡木和香草的味道。它通常会带有一些单宁，但它们不应该太硬或粗糙。此外，好的解百纳通常还具有良好的平衡和结构，以及较长的余味。

4. 控制温度：解百纳的品尝温度应该在16至18度之间，过高或过低都会影响口感和香气。

5. 配对美食：解百纳通常与红肉、烤肉、奶酪和巧克力搭配得较为完美。

总之，在品尝张裕特选级解百纳时，需要注重观察颜色、闻香味、品尝口感、控制温度及配对美食。让口感的深度、香气的浓郁、品种的特点相得益彰。