乌龙茶是一种发酵程度介于绿茶和红茶之间的茶叶。它的主要品种包括：

1. 铁观音：乌龙茶中最有名的品种，产自福建省武夷山

2. 东方美人：产自台湾的乌龙茶，以清爽、芳香、甜润而著名

3. 高山乌龙：台湾的乌龙茶之一，产自海拔1000米以上的高山茶园

4. 金萱：乌龙茶中口感最浓郁的品种之一，产自台湾南投县南投市

5. 文山包种：产自云南省文山州的乌龙茶，具有特殊的金黄色液面和杏仁味

6. 大红袍：产自福建省武夷山的乌龙茶，是中国花茶中最贵的品种之一