作为一款高端葡萄酒品牌的轩尼诗，其所采用的新点鉴别方法可以说是非常具有实用性和专业性的。这种方法主要是通过对葡萄酒的瓶底进行观察，来判断酒中是否有悬浮颗粒以及其类型和数量。

具体而言，轩尼诗新点鉴别的步骤分为以下几个方面：

1. 首先需要将酒瓶置于平坦的表面上，让其中的颗粒尽可能沉淀到瓶底。

2. 接着，将瓶子竖直放置，慢慢旋转，观察瓶底中是否出现了类似于漩涡形状的流动条纹。

3. 如果出现了这种条纹，就说明酒中存在着悬浮颗粒。如果条纹较为明显，那么就说明颗粒数量较多；反之，如果颗粒较为细小或数量较少，则条纹会比较模糊或难以观察到。

4. 鉴别颗粒的类型，一般来说有四种：晶体、沉淀、有机物和微生物。其中晶体是指瓶底中呈现出结晶状的物质，这可能是由于冷却造成的。沉淀则是指较重的固体物质，这可能是由于葡萄酒陈放时间过长或冰镇造成的。有机物则是指枯萎的叶片或虫子的身体碎片等，这是因为在葡萄采摘或酿造过程中未能完全清除的外来物质。微生物则是指可能会对葡萄酒味道和品质产生影响的微小生物。

总之，通过轩尼诗新点鉴别方法，可以让消费者更加了解自己所购买的葡萄酒的品质和特点，并且在保存和饮用时能够更加得心应手。