1. 准备材料：鸡腿肉、青葱、生姜、茶叶、料酒、酱油、盐、白糖、清水等。

2. 将鸡腿肉切成大小均匀的块。

3. 姜和葱切末备用。

4. 准备茶叶袋或茶茶叶盒。

5. 在锅中倒入清水，加入姜和葱，放入茶叶袋或茶茶叶盒，大火煮开。

6. 放入鸡肉块，加入料酒、酱油、盐和糖等调味料。

7. 将鸡肉煮熟至八成熟。

8. 将鸡肉捞起沥干水份备用。

9. 在另一个平底锅中放入少量油，加热至六成热。

10. 将鸡肉倒入油锅中，煎至两面金黄。

11. 按照个人口味撒入适量盐和胡椒粉即可上桌享用。

12. 如果喜欢更多的茶香味，可以将茶叶袋拿出来，再将煮鸡的汤汁倒入锅中煮开，让鸡肉块充分吸收茶香汤汁即可。