桃乐丝公牛血葡萄是一种紫色葡萄品种，原产地为法国，主要产区为勃艮第和隆河谷。

这种葡萄品种的特点是果粒较大，皮薄，果肉多汁，味道浓郁，带有浓重的果香味和一些微妙的香草和烟草味。由于含有大量的花青素和茄红素，果皮和果肉都呈现出漂亮的紫色，从而得名“公牛血”。

桃乐丝公牛血葡萄通常用于酿造干红葡萄酒，酒体饱满且富有口感。这种葡萄品种在全球范围内逐渐受到欢迎，越来越多的酒庄将其用于酿造高品质的葡萄酒。