要想茶叶绿色最鲜艳，需要注意以下几个要点：

1.选用新鲜的茶叶，新茶叶中所含的叶绿素和类黄酮物质较多，质量较好，颜色也较为鲜艳。

2.采摘时要掌握好时间，一般来说，春季茶叶采摘时间是在三月下旬至四月上旬，这个时候的茶叶生长速度较快，含水量也较高，叶绿素含量更为丰富，做出的茶叶更加绿色。

3.制作时要注意控制温度和时间，一般来说，绿茶的制作温度不宜过高，一般控制在70-80℃之间，同时制作时间也要控制在合理的范围内，避免叶子过度受热，影响茶叶的绿色度。

4.制作结束后要及时进行热处理，将茶叶置于烘茶机中，进行烘干处理，同时避免过度烘干，以免影响茶叶的绿色度。

总之，想要茶叶颜色绿艳，要从选茶、采摘、制作、烘干等多个方面注意，才能做出绿色度高的优质茶叶。