政和白茶寿眉是福建省南平市政和县特产的一种白茶。它的制作方法与其他白茶类似，但采用的茶叶是寿眉芽。该茶叶外形突出，茶芽匀齐肥壮，表面有绒毛，色泽银白。

政和白茶寿眉采用精细的制作工艺，经过阴干、揉捻、烘焙等多道工序制成。制作时，茶叶的水分控制得非常精准，使茶品味道清香、滋味鲜爽、含香持久、汤色清亮。

政和白茶寿眉有清热解毒、抗氧化、降血脂、减肥健身等功效，是一种不可多得的健康茶饮。