丰顺县八乡山绿茶是广东省丰顺县出产的绿茶，属于中国名茶之一。八乡山位于丰顺县西北部，是华南地区重要的山地风景区之一，海拔高度在600-1000米之间，气候湿润，土壤肥沃，非常适宜茶树生长。八乡山绿茶采用当地优质茶树，经过精细的采摘、加工工艺，茶叶外形条索紧细，色泽嫩绿，香气清新持久，滋味鲜爽回甘，具有很高的品质和营养价值。

丰顺县八乡山绿茶有多个品种，其中以“冠茶”、“白佛毫”、“锡鼓”、“雪芽”、“黄牌”等品种最为著名。这些茶叶均具有鲜爽回甘、清香持久、叶底嫩绿等特点，深受广大茶友喜爱。