诺布溪波本威士忌是一种美国威士忌，属于波本（Bourbon）类型。它是由乔治狄基（George Dickel）酒厂生产的，产自美国田纳西州。这种威士忌使用优质的粟子、大麦和酵母发酵，经过炭过滤等多个工序，并在新橡木桶中陈酿数年。诺布溪波本威士忌呈琥珀色，带有橡木和香草味，口感平衡醇厚，入口后具有淡淡的甜味及轻微的辣度。它通常作为烈酒单品饮用，也可以用于调制各种鸡尾酒。