要制作不粘稠的蜂蜜柚子茶，可以尝试以下步骤：

1. 将柚子洗净后切成薄片，放入一个容器中。

2. 加入适量的蜂蜜和少许温水，用勺子搅拌均匀，待柚子片被包裹在蜂蜜中。

3. 将容器盖上，放置几个小时或一晚上，让柚子片充分入味。

4. 取出柚子片，将其放入茶杯中，加入开水冲泡即可。

5. 如果还觉得茶水过于粘稠，可以加入适量的开水稀释，或少量的柚子汁调整口感。

注意：在制作蜂蜜柚子茶的过程中，可以根据个人口味适量调整蜂蜜和柚子的比例，避免太过甜腻或苦涩。同时，可以考虑加入其他配料如薄荷叶、姜片等，让茶更加香气扑鼻。