北冰红和冰美人是两种不同的茶品，它们的区别如下：

1.产地不同：北冰红产自中国辽宁省北票市，而冰美人产自中国福建省武夷山市。

2.制作工艺不同：北冰红采用了传统的工艺方法，经过摊晾、揉捻、发酵、炒制、干燥等多道复杂工序制成；而冰美人则采用了传统的半发酵工艺，通过捏揉、烘焙、滚揉等过程制成。

3.外形和口感不同：北冰红外形条索紧结，色泽油润，汤色深红透亮，口感浓郁醇厚；冰美人外形扁曲卷曲，色泽暗褐，汤色橙红明亮，口感清爽回甘。

4.适宜冲泡方式不同：北冰红适宜用沸水冲泡，具有防病养生的功效；而冰美人适宜用温水冲泡，口感更为鲜爽。