很多种类，其中比较常见的有：

1. 正岩（福建）乌龙茶：主要产于福建武夷山一带，茶叶性质属于中度发酵，茶汤呈琥珀色，具有蜜香、鲜爽、甘润、回甘等特点。

2. 客家（广东）乌龙茶：主要产于广东客家山区，茶叶性质属于轻度发酵，茶汤呈琥珀色，具有清香、甘润、回味等特点。

3. 瑞岩（福建）乌龙茶：主要产于福建安溪一带，茶叶性质属于中度发酵，茶汤呈琥珀色，具有鲜甜、滑润、回甘等特点。

4. 广东铁观音：主要产于广东韶关一带，茶叶性质属于中度发酵，茶汤呈红褐色，具有浓郁的花香和回甘。

5. 正山小种（福建）：主要产于福建武夷山一带，茶叶性质属于轻度发酵，茶汤呈褐色，具有独特的烟熏和糖香味。

6. 大红袍（福建）：主要产于福建武夷山一带，茶叶性质属于高度发酵，茶汤呈红褐色，具有独特的果香和甘味。