广东擂茶的做法和配方窍门 广东客家擂茶做法视频

更新时间:2023-12-21 03:00:50作者:橙橘网

广东擂茶的做法和配方窍门 广东客家擂茶做法视频

广东擂茶的做法和配方:

材料:

1. 绿茶叶碾制成的茶粉(约30克)

2. 干贝(约10克)

3. 鱼肉干(约10克)

4. 咸蛋(约1个)

5. 糯米(约30克)

6. 花生(约10克)

7. 芝麻(约10克)

8. 葱、姜、蒜各适量

调料:

1. 木鱼花(约2克)

2. 八角(约2粒)

3. 盐、酱油、胡椒粉适量

步骤:

1. 将糯米和葱姜蒜分别煮熟备用。

2. 干贝、鱼肉干泡发备用。

3. 将干贝、鱼肉干、咸蛋、花生、芝麻分别磨成粉末备用。

4. 将茶粉加入大碗中,加入清水搅拌均匀。

5. 将煮熟的糯米加入茶碗内,倒入茶汁,加入调料调味即可。

窍门:

1. 制作擂茶时要注意水温,不宜过高,否则会破坏茶叶的营养成分。

2. 磨成粉末的干贝、鱼肉干、咸蛋等材料,越细越好,这样才能充分混合和发挥味道。

3. 调味时要注意平衡,不要过咸或过甜。

4. 擂茶做好后要及时饮用,不然会影响口感和品质。

本文标签: 广东  窍门  配方  做法  

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