荷叶与山楂泡水具有一定的保健功效，但也存在一些潜在的副作用。具体如下：

功效：

1. 减肥瘦身：荷叶与山楂中的有效成分有利于促进脂肪代谢，可以帮助减少体内脂肪积累，达到减肥瘦身的效果。

2. 降低血压和脂肪血：荷叶与山楂泡水可以降低血压，降低胆固醇和三酰甘油等脂质元素，具有一定的抗高血压、抗高脂血等功效。

3. 帮助消化：荷叶与山楂泡水可以促进胃肠蠕动，帮助消化、排毒，降低胃肠道负担。

4. 改善睡眠：荷叶中含有一定的镁元素，能够缓解精神紧张和疲劳，有助于改善睡眠质量。

副作用：

1. 荷叶和山楂泡水不宜过量饮用，否则可能会引起肠胃不适、恶心、呕吐等不良反应。

2. 孕妇和哺乳期女性不宜食用。

3. 荷叶和山楂泡水可能会影响药物的吸收和代谢，服药期间慎用。

4. 感染感冒时，建议避免食用荷叶和山楂泡水，以免引起感冒症状加重。

综上所述，虽然荷叶与山楂泡水具有多种保健功效，但也需注意不能过量食用，并注意个人身体状况和药物相克问题。