吃蝗虫可能具有以下好处：

1. 营养丰富：蝗虫是一种高蛋白、低脂肪的食品，含有丰富的维生素和矿物质，如维生素B12、铁、钙等，可以提供身体所需的各种营养物质。

2. 环保可持续：相比传统的肉类养殖，蝗虫养殖所需的资源更少，对环境的污染也较小。蝗虫可以快速繁殖，并且吃草和植物残渣等废弃物，能够有效地转化为高质量的食物。

3. 食用方式多样：蝗虫可以以多种方式食用，如炸、烤、煮等，适合多种烹饪风格和口味需求。另外，蝗虫还可以制作成食品原料，用于制作面包、薯片等食品。

4. 应对粮食危机：蝗虫是一种草食性昆虫，如果控制不当，会对农作物造成严重损害。吃蝗虫可以降低蝗虫数量，减少其对农作物的破坏，从而保护粮食安全。

需要注意的是，蝗虫可能携带疾病和寄生虫，因此在食用蝗虫时需要确保其来源安全，并进行充分的烹饪处理。此外，对蝗虫过敏或有其他特殊健康状况的人应慎重考虑是否食用。