树下可以种植一些耐阴的蔬菜，如：

1. 菠菜：菠菜是一种对光照要求不高的蔬菜，可以在阴凉的地方种植。

2. 韭菜：韭菜也比较耐阴，可以种植在树下的阴凉地方。

3. 蒜苗：蒜苗可以在树下种植，因为它通常比较耐阴，并且可以取得一定的光照。

4. 莴苣：莴苣是一种偏向阴凉的蔬菜，可以在树下种植。

5. 青菜：一些耐阴的青菜品种，如油麦菜、芥菜等，也适合在树下种植。

需要注意的是，树下的光照和土壤湿度通常比较低，因此在种植蔬菜时要特别关注提供适当的养分和水分。此外，根据树的大小和树冠的密度，可能需要进行适当的修剪和清理工作，以保证蔬菜的生长环境。