要打奶油，你需要准备以下材料和工具：

材料：
- 鸡蛋白：2个
- 糖粉：适量
- 香草精：适量（可选）

工具：
- 手动打蛋器或电动打蛋器
- 玻璃或不锈钢碗
- 清洁的搅拌器头

步骤：

1. 准备鸡蛋白：将鸡蛋放在一个干净的碗中，轻轻分离蛋黄和蛋白。只使用蛋白来打奶油。

2. 打发蛋白：使用打蛋器手动或电动，将蛋白打发到起泡，成为白色、蓬松的泡沫状。

3. 加入糖粉：继续搅拌蛋白的同时，逐渐加入糖粉。根据个人口味，可以根据蛋白用量加入15至30克糖粉。

4. 加入香草精：如果喜欢，可以加入几滴香草精来调味。

5. 搅拌至稠固：继续使用打蛋器搅拌，直到蛋白糊变得稠固，能够挑起并保持形状。

温馨提示：
- 为了确保获得最佳效果，请确保工具和容器都是干净的，没有油脂或其他杂质。
- 打蛋器可以选择手动或电动的，如果使用手动打蛋器，可能需要更多的时间和耐心。
- 每个人对糖粉的甜度偏好不同，可以根据个人口味适量添加。
- 鸡蛋奶油中的生蛋白可能含有细菌，建议孕妇、老人和免疫系统较弱的人谨慎食用或选择用煮熟蛋白代替。