坚守“文化第一、创新经营”的理念，做酒店文化与创新的开拓者

------专访四川泸州沣泽苑宾馆总经理钟春蓉女士

四川泸州沣泽苑宾馆总经理钟春蓉女士

在管理当中，员工的诉求是万不能忽视的。以人为本，全员参与。树立以人为本的思想，尊重员工、尊重人才、尊重创新，用美好的愿景鼓舞人，用宏伟的事业凝聚人，用科学的机制激励人，用优美的环境熏陶人。搭建员工发展平台，提供员工发展机会，挖掘员工潜能，增强员工的主人翁意识和社会责任感，激发员工的积极性、创造性和团队精神，达到员工价值体现与企业蓬勃发展的有机统一。

《酒店职业经理人》：2015年12月26日，泸州沣泽苑宾馆在泸州市隆重开业，坐拥公园美景，长江之畔，酒城泸州从此有了新的名片。在酒店业竞争十分激烈的今天，作为资深酒店总经理您是如何看待酒店业发展市场？贵酒店的核心竞争优势是什么？

钟春蓉：随着中国旅游业的蓬勃发展，国家经济实力的提升，人民美好生活的愿望也在不断提高。近年来，国内旅游人次的不断上涨，旅游消费的增加，旅游市场也随之扩大。国内外的商务活动频繁，商务人士的出行频率提高，对酒店等一线旅游服务行业产生了巨大的影响，创造了更大的市场空间，与此同时也带来了更多的机遇和挑战。

泸州，作为川滇黔渝结合部的国家区域中心城市，成渝经济圈重要的商贸物流中心，长江上游重要的港口城市以及世界级白酒产业基地，享有“中国酒城”之美名，拥有丰富又独特的旅游资源。在此背景之下，泸州沣泽苑宾馆，作为一家标准四星级酒店，客房入住率达70%以上。客人对住宿环境、宴会用餐、服务质量等的满意率均超过行业平均水平。所以，不管是针对整个酒店行业而言，还是仅就沣泽苑而言，我们对市场都是抱有极大的信心，做好我们的管理、我们的服务、我们经济效益的提升和知名度的提高。

随着市场的扩大，酒店行业的竞争也日益激烈。本土新兴酒店如雨后春笋般涌现，外资酒店的强势进驻，老牌酒店的坚忍不拔……都对沣泽苑提出了巨大挑战。但是，我们之所以能在竞争中站稳脚跟，并且于酒店开业后两年内就荣膺中国四星级酒店，是因为沣泽苑自身具有强大核心竞争优势：

一、地理位置优越：酒店位于泸州市核心半岛江阳区，与江阳公园融为一体，环境优美舒适，空气自然清新。紧邻泸州大型主题游乐场--酒城乐园、大型购物广场—华润万象汇、联娱电影城及美食一条街等；周边众多高档住宅小区、机关、企事业单位、公交站点等与酒店成环绕布局。

二、设施齐全：酒店拥有客房200多间，大中型豪华宴会厅5个以及不同装修风格的豪华包间20多个，可容纳1800多位客人同时用餐。酒店有室内停车位500个，均免费提供给住宿与就餐客人使用，这大大提高了沣泽苑宾馆在同行业中的竞争力。

三、经营理念成熟：酒店坚持“以人为本，以客为尊”的服务宗旨；坚持“创品牌、树形象、强管理、争效益”的经营理念；力求做到“四星级标准，五星级享受”。

四、管理制度完善：酒店实行精细化管理，规范化服务。宾馆创立两年多以来，我们建立起了全面、完善的规章制度，广泛调动员工的工作积极性，提高工作效率，保障各项工作顺利开展，进而提升总体效益以实现酒店长期战略目标。

《酒店职业经理人》：据我们了解沣泽苑宾馆从筹建开始，就始终坚持按照国家星级饭店标准来进行设计施工、装修建造，整个过程钟总经理都参与了。酒店于开业后两年内，就荣膺国家四星级酒店殊荣。请问沣泽苑宾馆创立之初的理念是什么？您又是如何将当地特色融入到酒店当中的呢？

钟春蓉：泸州沣泽苑宾馆是在董事长赵连富的领导下创立的。为了发挥余热，体现老有所为，充分施展几十年来所学专业知识和积累的机关后勤接待及饭店管理经验，于2002年创办了泸州汇丰饭店 （三星级宾馆）。以民间传统“九大碗乡土风情”系列菜为主打，以“鲍翅宴至尊美味”为辅，既高贵又平和；既具有高档次的接待能力，可登大雅之堂，也能面向公众，提供价廉物美的消费，从而赢得了消费者信赖。先后荣获“省、市餐饮名店”、“省、市最佳星级饭店”、“省、市青年文明号”、泸州市委、市政府授予的“文明单位”、四川省“川菜发展优秀企业” “先进基层党组织”等称号。随着时代的进步，人们的消费观念发生了改变，对消费环境有了更高的要求。为适应市场，我们重新选址，前后耗时24个月进行建设，于2015年12月26日正式营业，汇丰饭店整体搬迁至此，并重新命名为“沣泽苑宾馆”。我们力争把沣泽苑宾馆，打造成为泸州市第一家集商务、会议、休闲、度假于一体的拥有自主品牌，和独立特色的大型园林式酒店。

开业以来，酒店邀请了德高望重的书法家及文化名人现场指导，布置、书写了许多名句。在酒店内大堂、中庭花园、豪华包间等地方，随处可见各类珍奇怪石、刻有字句的木雕及独具特色的瓷器工艺品，还有一幅幅带有地方特色的字画，使整个酒店彰显着浓郁的文化艺术气息。在餐饮方面，因地处川南，酒店菜品用绿色健康的原料以川菜为主。但是其中又包含了泸州本地的土家菜、地方特色菜及各类特色风味小吃，我们的厨师还在此基础上不断加以创新，既传承了本味又不失新奇。本地客人可以在我们酒店吃出家的味道和儿时的感觉，外来客人也能好好体会一把专属泸州的特色风味。

《酒店职业经理人》：我们从沣泽苑宾馆的店名，以及客房、大堂、餐厅包房、会议室等区域感受到浓浓的诗意气息，感受到沣泽苑宾馆人对开国领袖和老一辈革命家的崇敬之情！您能介绍一下，不忘初心，将革命文化和酒店文化相结合的意义吗？

钟春蓉：“沣泽苑”正是取自北京中南海丰泽园的谐音，其内涵就是传承红色基因，不忘老一辈革命精神。酒店一直以来的企业精神是“敬业实干勇超越，团结创新争一流”，包括酒店大堂摆放的那一尊“牧童骑卧牛”的汉白玉雕像也正是代表着沣泽苑人勤劳朴实、踏实苦干、憨厚做人的精神。不管时代如何变幻，我们都应牢记美好生活来之不易，不忘初心！永远保持对老一辈的革命家的崇敬和怀念！

《酒店职业经理人》：作为泸州市的星级饭店，沣泽苑宾馆全面倡导绿色健康的创意生活方式，低碳环保的经营理念，并以实际行动展现了 “绿色环保酒店”的绿色力量。请您对贵酒店的绿色环保特色做一些介绍？

钟春蓉：沣泽苑从创立之初就全面倡导绿色健康的创意生活方式。对建筑材料、设施设备的采买就有严格的要求和把控。如：厨房抽油烟净化系统采用多叶式低噪音风柜机，特点是风量大、振动小、耗电低，油烟净化采取油水分离的原则，油烟净化处理达到98%，绿色环保且节能，效果很好，被市食药监局在同行业中作为样板设备来宣传；炉灶使用长明火心，在只需保温和炒锅离灶后关掉主炉心；雨水、地面水、洗菜水引入几个专用池过滤沉淀后用于浇花、洗地等；洗涤房采用洗涤、熨烫同时进行，缩短压力锅炉运行时间等。在酒店各区域都附有温馨而不失郑重的提示语，目的是提醒员工和客人注意自身行为，为自己和他人创造一个清新健康的环境，践行绿色生活方式。

此外，酒店还会不定期开展员工“绿色环保”知识培训，提高员工节约能耗，废物利用的技能，主动地、不断地从酒店自身角度去培养并提高绿色环保意识，只有我们自己做到了才有能力和资格去影响更多的来到酒店的客人。

《酒店职业经理人》：做好酒店管理是一门艺术，每一位资深的酒店总经理在用人、做事、经营等方面都有一套属于自己的管理方法。钟总经理您能谈一下这么多年的管理“心经”吗？

钟春蓉：我从学校毕业起就踏入了酒店行业，一干就是二十多年，先后在四川省政府金牛宾馆、泸州市委南苑宾馆工作。南苑宾馆改制后于2002年随赵董事长一同创办泸州汇丰饭店，担任宾馆总经理；2014年参与创办泸州沣泽苑宾馆，继续担任宾馆总经理。企业管理，无论如何都离不开“以人为本”四个字，做酒店服务行业尤其是这样，一切以客人为尊，一切服务以客人需求为导向，但是员工作为酒店流动的血液，他们才是酒店最宝贵的财富。所以，在管理当中，员工的诉求是万不能忽视的。以人为本，全员参与。树立以人为本的思想，尊重员工、尊重人才、尊重创新，用美好的愿景鼓舞人，用宏伟的事业凝聚人，用科学的机制激励人，用优美的环境熏陶人。搭建员工发展平台，提供员工发展机会，挖掘员工潜能，增强员工的主人翁意识和社会责任感，激发员工的积极性、创造性和团队精神，达到员工价值体现与企业蓬勃发展的有机统一。丰富员工文化生活。加强员工精神文明建设，努力促进宾馆各部门的和谐氛围。利用春节、三八节、五一、五四、七一、中秋、国庆等节日举办形式多样、内容丰富的文娱活动；党、团支部定期组织党、团员及其他员工进行思想教育学习等。通过健康有益的活动丰富了员工的业余生活，提高了员工的业务技能，让员工们更加爱岗敬业，增强主人翁责任感。宾馆不仅重视员工的精神生活，同时注重员工薪酬福利待遇的提高，逢年过节都会给员工发放过节费及物资慰问。为了让员工放松心情，劳逸结合，宾馆每年都会在淡季安排员工外出旅游。比如俄罗斯、泰国、北、上、广、深、华东五市、重庆、成都等，开阔视野、增长见识。宾馆年轻人居多，应员工需求宿舍WIFI全覆盖，还专门设立了员工活动室，丰富员工业余文化生活。

在沣泽苑宾馆施工期间，原汇丰饭店的员工累计动员了上万个工天参与建设。宾馆建成开业以后，原汇丰饭店员工继续追随，为沣泽苑奉献自己的力量。如此惊人的企业忠诚度从何而来？说得通俗一点，这是因为我们与员工心连心，我们把酒店打造成了一个充满温馨和关爱的大家庭。让员工得到来自酒店的尊重、让员工得到来自酒店的信任、让员工得到来自酒店的关爱、让员工都希望自己在酒店里是个“人物”在不同的岗位上委以重任。让员工得到来自酒店的待遇、让员工看到来自酒店领导的魅力……。忠诚是我们中华民族的传统美德，自古以来人与人就有“以心换心”的说法，现在的企业也是如此，如果企业与员工真心以诚相待，员工肯定会用忠诚之心来回报企业。酒店拥有了众多忠诚的员工，那每天的工作也就好展开了。

《酒店职业经理人》：近年来，整个四川省酒店业发展迅速，您作为资深的酒店人，见证了各个酒店不断的创新发展。关于酒店创新管理，服务制胜，抓好效益提升，您有哪些经验之谈？贵酒店集团未来发展的远景目标是什么？

钟春蓉：近年来，创新是一个热词，党的十九大报告指出，要建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气。沣泽苑奉行“简单的事情重复做，你就是专家；重复的事情用心做，你就是赢家”这是我们管理的一个基本准则。而战略目标、奋斗方向，是不能变的，我们的创新都是在此基础上的推陈出新。新，是新在产品种类、服务质量以及管理方式，比如厨房每月出新菜，为客人提供新的味蕾体验；各部门经理不定期开展交流会，交换研究更加高效的管理方法等。我们创新的最终目的也就是降低经营成本、提高经营效益，而就目前沣泽苑占据的市场份额及经营效益来看，我们的创新可以说是卓有成效。宾馆属市级精神文明单位；先后荣获“经济发展贡献企业”；泸州首届“十佳文明餐馆”；“先进基层党组织”； 餐厅经理被评为“优质服务先锋”；厨师长被评为“安全生产一线优秀共产党员”；后厨参加首届四川地标菜（泸州）美食节比赛荣获两个金奖、三个铜奖、雕刻绝技表演奖等；参加四川省举办的第三届川菜创新大赛中获得三个金奖一个铜奖的荣誉。

泸州沣泽苑宾馆开业不到三年，还很年轻，但是在如此短暂的时间里取得了一定的成绩，我相信未来会是一片光明。我希望在酒店优秀领导班子和高素质员工的共同努力之下，优化服务品质，提升酒店形象，一步一步打响自主品牌效应，为更上一层楼而砥砺前行！

目前就职于哪个行业最好发展

个人感觉互联网行业是不错的。简单分享个人经验。刚刚从学校出来实习，一年时间做房产销售。（建议选择大的公司，因为学校刚刚出来的什么都不会，大公司培训更系统）。做了房产销售半年升至经理，带了徒弟。一个月新人开了一单500万的房子。因为公司的制度变动，个人想法改变。因为一句承诺。继续做下去。坚持了一年。

第二份工作做了网络销售，发现互联网是一个年轻人应该去懂更应该去做的行业。因为自己本身不是技术出身。第二份工作也没能做的太久便选择了第三家公司 去做技术培训。现在感觉个人职业很神圣，特别是学生喊老师的那一刻。最后，无论做什么工作，把自己的激情和态度拿出来。任何一个行业你都可以成功。

在老板眼里什么的员工才算忠诚于企业呢

第一，客户、员工、企业三方利益都是属于最大化。

第二、企业高度透明化（工资、政策、福利等），公平、公正、公开。

第三、员工践行企业文化，能够管理好自己。

世界上最忠诚于人类的动物就是狗吗？有什么依据吗

我的认为最忠诚是狗,狗不弃家贫’而猫不行,你打它不离家ꪦ你不给吃也不离家,当你自己于是遇到危险时,他能为你帮威或斗争,狗为人不惜生命’听到狗忠诚的故事不计其数.人对狗不仁,而狗对人是死心踏地.最忠诚是狗o

上司和总经理，我应该忠诚于谁

以我的经验来看，越是没本事的越是要看到你对他的忠诚。越是去试探你的忠诚。你只需要忠诚于自己就好的。忠诚于自己就是尝试慢慢的去拒绝不合理。比如有个加班底线，最晚10点或11点。这当然和白天的努力要结合起来的。如果白天不干活晚上又不加班这会不太好看。

如果你的上司看不到你白天的努力，那你晚上也别加班，工作可以有很多种可能，而健康只有一个结局。我就曾因为没有底线的加班弄到植物神经功能紊乱，最后花了好多年时间去调理自己，浪费的时间更多。

正如谈恋爱一样的，多年以后回过头去看那个没家教没人品又丑又作怪的那个人，你会一直质问自己为什么当初和这样的人有一腿，从而气愤不已一样一样的。多年以后，你有相关经验以后再回头去想想你曾效忠的那些老大，你会很愤恨自己当初没有爱自己更多。

如果你想效忠谁，你最后一定会恨谁。因为你不够爱自己。

效忠于自己，你最后不会去恨谁，因为你并没有当一将功成万骨枯的那根荒野白骨。而对方所谓的成功也不过是在一家下九流的公司暂时的成功。不划算的喏！

“便宜没好货”这句话是否适用于国产手机行业

对于好多国产手机来说，同质化太严重，而且还是在通过简单粗爆的配置来打价格战，来获取用户从而增长销量。要说国产手机创新基本也没有，相对三星和苹果手机，国产手机还是建立在模仿和复制基础之上。所谓设计能力没有，研发能力没有，只一味的通过堆积配置和低价，那么会有好货吗？​另外一点就是，虽然疯狂的价格战能薄利多销同时，在手机制造生产等关键环节也会缺乏监管，这就会导致有质量不合格产品售出。消费者就会对一些国产手机出现不信任态度，也就会便宜没好货的想法。对于现阶段质量和服务扔是值得关注的问题！

如何成就于KTV行业

本人五年相关行业经验，您要是想做这一行的话，一句两句的说不清楚，牵扯很多东西。如果您是第一次进来的话，个人建议还是慎重考虑！

如果您是有过一定经验的话，可以私信一起讨论讨论！

感谢，祝您财源滚滚，大吉大利！

未来的巨富将会产生于哪些行业

未来的巨富将会产生于新能源、新智能、新互联网、新农业。

一、新能源

能源是现代工业的基础，对能源的过度利用和浪费已经给现代社会敲响了警钟，传统能源的不可再生性让他们的存量越来越少。所以，开发新能源是未来经济发展的重中之重。现在的新能源都是其他能源转化为电能，由电能带来动力，仍然具有局限性，所以，仍然要开发真正意义上的新能源，以解决未来的能源危机。目前新能源的研究已经进入成熟阶段，未来肯定会投入生产，进入市场领域。所以，谁能抓住这只螃蟹，谁就能像比尔盖茨一样，将产品卖给世界上每一个人。

二、新智能

随着人工智能的开发和利用，传统制造业遇到了从未遇到过的危机，工业变革势在必行。变革的诱因不是互联网，而是人工智能。这是两个概念。所以，未来的巨富可能会产生于最先变革成功的企业家。

三、新互联网

互联网的营销化、资本化、娱乐化让现在的互联网成了赚快钱的工具，虽然现在的富豪排行榜很多都是来自互联网业，但这个泡沫能够持续多久，要看制造业和其他产业什么时候强势回归。

四、新农业

小民谈看好农业，新农业不是休闲农业，不是旅游农业，而是在农业本质的基础上，利用科技手段和产业化经营，已达到农业经济发展的目标。目前农业发展缓慢与传统农业的运作方式有很大关系，未来的农业经济是产业经济唱主角，是技术农业唱主角，高端技术广泛用于农业领域，是农业发展的必经之路。所以，未来会出现一批农民名义的巨富，并会引起一场农业变革。

不管什么行业，不断创新的人才能成为巨富，我们拭目以待。

从事于数控行业的年轻人有出路吗

这个问题应该是大部分人关心的问题，无论是从事数控行业还是从事其它行业，都属于打工，想发财想实现更高的价值，打工无疑不是一条好的出路，充其量只能解决温饱问题。数控行业属于有一定技术含量的工种，就像问题描述的那样属于一技，如果在这行学精学好了，哪怕你不从事这个工种了，自己去创业也好，实现更高的价值也好，假如有一天失败了，还可以回过头来继续从事数控行业，就机械加工来说数控行业未来几十年应该不会消失。

我现在从事的就是数控龙门铣的加工工作，有时候也特别的迷茫，打工一辈子？心里面不服，总想着出去闯一闯，哪怕一败涂地，也无怨无悔，不希望等自己老了走不动了再去后悔年轻的时候怎么不去努力，奈何有家有室，不是说走就走的，只能先这么干着，也不知道还要干多久，着急、迷茫、无奈。

年轻人有一技之长可以，但是不建议打一辈子工，趁年轻多出去走走看看，不要沉迷游戏、手机，找一个发展长远的项目去深耕，多学点东西没有坏处。

回答完毕，谢谢。。

如果从事于影视行业，收入怎么样？工作强度如何

做好了收入肯定很可观，最好的例子（陈翔六点半），有3千多万的粉丝收入肯定能。头条收入可以分为两大类，一类是你发布作品系统给你的反利，一类是你可以通过头条这个平台来销售自己的产品。如今今日头条app下载量就有30多亿，这是多么庞大的市场，手机淘宝都才40亿左右的下载量，但是头条网购现在只处于起步阶段，注册自媒体的还不到百分之一，淘宝商家却数不胜数。头条商家和其他淘宝商家比最大的优势在于，头条商家可以很好的和粉丝客户进行交流，客户更信任。

工作强度得看你是否能找到自己适合的领域，是否用心去做，我认为做影视行业和其他行业一样，或者说做什么行业都一样，首先你要有决心有耐心肯下功夫去琢磨，当你累积了一定的粉丝量，当你正真找到努力的方向，当你一切都理顺了，知道该怎么去运作之后可能心里压力各方面都会轻松了，毕竟万事开头难！

祝你好运！