红枣桂圆泡水喝的功效包括：

1. 补气补血：红枣和桂圆都具有补血益气的功效，可以补充人体所需的营养物质。

2. 改善睡眠：桂圆具有镇静作用，可以使人放松心情，改善睡眠质量。

3. 缓解疲劳：红枣和桂圆有提高人体免疫力及改善心肌代谢的作用，能够缓解疲劳，有助于提高工作效率。

4. 调节经期：红枣和桂圆可以调节女性月经，缓解痛经、月经不调等问题。

5. 延缓衰老：红枣和桂圆含有丰富的抗氧化物质，可以延缓细胞老化，减少皮肤老化的现象。

6. 促进消化：红枣和桂圆都具有促进消化的作用，可以缓解胃肠道不适症状。