洞庭碧螺春是中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市太湖西岸洞庭山区。其历史悠久，可追溯至唐代，据史书记载，唐代著名诗人白居易曾写诗道：“碧螺春茶，纤手能托清风媚。”

古人常说，洞庭碧螺春的茶叶要选取“一心二叶”即上方新芽的第一片小叶和第二片叶子。每年谷雨后采摘，不打擎、不揉捻、不揉压，任由才采摘的嫩芽自然萎凋，然后晒干制成。

洞庭碧螺春的茶汤清绿而鲜香，入口后甘醇悠长。其独特的风味和品质备受茶客们的喜爱与推崇，遍布全球许多茶文化与商业品牌的茶叶仓库中，成为了中国茶文化的重要象征。

除此之外，洞庭碧螺春还有其他的历史文化背景，如明朝文学家唐寅在其作品《碧螺春》中赞誉其为"上品"，清代时期还有一些皇后妃子也喜欢饮用此茶。如今，以洞庭碧螺春为代表的太湖西岸茶文化已经深入民心，成为了中国传统文化的重要组成部分。