蒜苗炒鸡蛋的做法如下：

所需材料：
- 蒜苗：适量
- 鸡蛋：适量
- 盐：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 准备工作：将蒜苗洗净后切成段，鸡蛋打入碗中打散备用。
2. 热锅冷油：将锅加热，倒入适量的食用油，让油均匀地涂满锅底。
3. 炒蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，翻炒几下，让蒜苗变软。
4. 加入鸡蛋：将鸡蛋倒入蒜苗中，用锅铲迅速搅拌均匀，让鸡蛋和蒜苗充分混合。
5. 调味：炒至鸡蛋基本熟透后，加入适量的盐和老抽，根据个人口味来调整。
6. 翻炒均匀：继续用锅铲翻炒，让调料均匀分布在蒜苗和鸡蛋上。
7. 出锅：炒至鸡蛋熟透，蒜苗变软糯，即可出锅。

提示：
- 可根据个人口味加入其他蔬菜或调料，如青椒、红椒、胡萝卜等。
- 烹饪时间不要过长，以免过熟。
- 适量的食用油可以使炒鸡蛋更加香滑，但也要注意不要使用过多的油。