有些调味料热量偏高，不宜多添加。以下是一些常见的高热量调味料：

1. 沙拉酱：包括蛋黄酱、千岛酱等。这些酱料通常含有大量的油脂和糖分，每100克的热量可以达到300-600卡路里。

2. 牛油：虽然牛油可以提供丰富的风味，但它也是高热量的食品之一，每100克的热量约为720卡路里。

3. 花生酱：虽然花生酱富含蛋白质和健康的脂肪，但它也是高热量的调味料，每100克的热量约为560卡路里。

4. 蛋黄酱：蛋黄酱富含蛋黄、植物油和大量的糖分，每100克的热量约为520卡路里。

5. 植物酱：包括芥末酱、辣酱等。这些调味料虽然提供了辛辣的风味，但通常含有较多的油脂和添加剂，每100克的热量约为100-200卡路里。

当然，烹饪中适量使用这些高热量调味料并不会对身体造成太大影响，但是过量使用可能会导致热量摄入过多，容易导致体重增加和不健康的生活方式。因此，在使用调味料时应注意适量，并选择低热量的替代品。