要使白鲳鱼做得好吃，可以尝试以下几种烹饪方法：

1. 清蒸：将白鲳鱼洗净，撒上盐和胡椒粉，用蒸锅蒸熟。可以在蒸之前加入姜丝和葱段增加味道。

2. 煎炸：将白鲳鱼片干，撒上盐和椒盐，放入热锅中煎炸。煎至两面金黄，脆香即可。可以搭配柠檬汁或酱料一起食用。

3. 红烧：将白鲳鱼切块后，用葱姜蒜爆炒，加入酱油、糖和水，炖煮一段时间，让鱼块入味。最后可以加入一些青菜蔬菜一起炖煮。

4. 酱汁烧烤：制作一个美味的酱汁，将白鲳鱼涂抹上酱汁，入烤箱或烤炉烤熟。酱汁可以根据个人口味加入蜂蜜、辣酱等。

5. 清汤煮：将白鲳鱼和一些蔬菜（如胡萝卜、洋葱、韭菜等）一起放入煮锅中，加入适量的清水，煮沸后改小火炖煮一段时间。最后可以根据个人口味加入盐和胡椒粉调味。

无论选择哪种烹饪方法，注意不要过度煮鱼，以保持鱼肉的鲜嫩口感。另外，可以根据个人口味加入适量的调料和配菜，使菜肴更加丰富多样。