老人喝什么牛奶比较好，需要根据老人的身体状况和喜好来确定。以下是几种常见的牛奶类型：

1. 全脂牛奶：全脂牛奶富含蛋白质、钙和维生素D，适合健康的老人饮用。然而，对于有高血压、高胆固醇或心脏病等健康问题的老人，全脂牛奶可能含有较高的饱和脂肪，建议限制摄入量。

2. 低脂牛奶：低脂牛奶是去脂处理过的牛奶，相较于全脂牛奶，脂肪含量较低。对于老人来说，低脂牛奶可以提供大部分蛋白质、钙和维生素D，同时降低饱和脂肪的摄入量。

3. 脱脂牛奶：脱脂牛奶是去除脂肪后的牛奶，脂肪含量极低，适合对饱和脂肪摄入有限制的老人。但需要注意的是，脱脂牛奶中的维生素D含量较低，可能需要通过其他途径进行补充。

4. 植物性奶：对于对乳制品不耐受或选择性素食的老人，可以尝试使用植物性奶，如豆奶、杏仁奶或椰奶等。这些植物性奶通常富含蛋白质、钙和其他营养物质，也可以作为替代品来满足老人的牛奶需求。

总的来说，老人应根据自身健康状况和医生的建议来选择适合自己的牛奶类型。在喝牛奶时，注意适量摄入，避免过度消耗或过量摄取对身体不利。