鲜香菇是一种美味的食材，下面是一种简单的做法：

材料：
- 鲜香菇
- 葱姜蒜
- 酱油
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油

步骤：
1. 用清水将鲜香菇洗净，控水备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
4. 加入鲜香菇翻炒，炒至出水。
5. 加入少许料酒和酱油炒匀。
6. 加入适量的盐、糖和鸡精，继续炒匀。
7. 最后出锅前加入少许花椒粉翻炒均匀即可。

这样做出的鲜香菇会口感鲜嫩，具有香味和浓郁的酱油味道。你也可以根据个人口味调整调料的份量。