要使饼丝炒得好吃，可以尝试以下几个步骤：

1. 准备材料：将饼丝切成细丝状，备好蔬菜、肉类等配料，葱姜蒜切成末备用。

2. 预处理饼丝：将饼丝用开水泡软后捞出，沥干水分。

3. 热锅冷油：将锅加热后倒入适量的油，待油温适中时，放入葱姜蒜末炒香。

4. 加入配料：将配料依次加入锅中炒熟，可以根据个人口味选择喜欢的蔬菜和肉类，如胡萝卜丝、豆芽、青椒等。

5. 翻炒饼丝：将饼丝加入锅中，快速翻炒均匀，使每根饼丝都均匀受热，避免粘连在一起。

6. 调味：加入适量的盐、酱油、生抽等调味料，尝味后可根据个人口味再进行调整。

7. 炒熟出锅：炒熟后出锅，可以根据个人口味再撒上一些葱花或香菜增加香味。

小贴士：
- 可以根据个人口味加入一些辣椒粉、花椒粉等调料增加辣味。
- 饼丝在炒之前要提前泡软，这样炒熟后口感更加嫩滑。
- 火候掌握好，翻炒时间不要过长，以免饼丝炒干。
- 可以加入适量的猪油或鸡精让饼丝更香味更浓郁。