人胶原蛋白是一种蛋白质，它主要存在于人体的皮肤、骨骼、肌肉、韧带和血管等结缔组织中。胶原蛋白在维持皮肤的弹性和结构上起着重要的作用，它可以增加皮肤的水分含量、提供支撑和保持皮肤的紧致度。除了对皮肤的影响外，胶原蛋白还对关节和骨骼的健康起着重要作用。人胶原蛋白也可以通过外源途径摄入，作为膳食补充剂来维持和促进皮肤和关节的健康。