白水煮鸡蛋的方法如下：

1. 准备鸡蛋：将需要煮的鸡蛋取出，洗净。

2. 加水：在锅中加入足够的水，水量要能将鸡蛋完全覆盖。

3. 煮水：将锅放在炉子上，大火煮沸。

4. 放入鸡蛋：将鸡蛋轻轻放入开水中。

5. 煮蛋：煮沸后，将火调至中小火，继续煮蛋约8-10分钟（可以根据自己对蛋黄的硬度要求调整时间）。

6. 冷却：煮熟的鸡蛋取出后，用冷水冲洗或浸入凉水中，帮助蛋壳剥离。

7. 剥壳：将冷却后的鸡蛋轻轻敲击在硬物上，然后从蛋壳的突起部分开始，慢慢剥离鸡蛋壳。

注意事项：
- 加水时要确保鸡蛋被完全浸没，否则煮熟后可能会出现熟蛋和生蛋的混合状态。
- 煮蛋时间可以根据个人口味调整，8-10分钟一般可以煮到蛋黄较为软嫩，如果喜欢更熟的蛋黄可以延长时间。
- 冷却鸡蛋可使蛋壳与蛋白分离，便于剥壳。
- 剥壳时要小心轻柔，以免损坏蛋白和蛋黄。