连锁经营管理专业主要学习以下内容：

1. 连锁经营的基本理论与原则：学习连锁经营的基本概念、模式、特点和发展趋势，了解连锁企业的运营模式和管理理念。

2. 连锁企业管理：学习连锁企业的组织结构、人力资源管理、财务管理等，包括连锁企业的招聘、培训、绩效评估、激励机制等管理方面的知识。

3. 连锁供应链管理：了解连锁企业的采购、物流、仓储、配送等供应链管理相关知识，以确保产品能够按时、高效地到达各个连锁门店。

4. 连锁销售与营销：学习销售与营销策略、渠道管理、品牌传播等知识，包括连锁企业的市场调研、促销活动、客户关系管理等。

5. 连锁店面管理：学习连锁店面的选址、装修、陈列、店员培训等知识，以提升店面形象和服务质量，吸引顾客并提升销售额。

6. 连锁风险管理：了解连锁企业所面临的各种风险，如市场风险、供应链风险、法律风险等，并学习相应的风险评估和风险应对策略。

7. 连锁企业战略规划：学习连锁企业的战略规划和业务扩展策略，包括市场分析、竞争分析、商业模式创新等，以推动企业的长期发展。

此外，连锁经营管理专业还可能包括实习或实践环节，以提供实际操作和管理经验。