牛奶变质的样子通常具有一些明显的特征。以下是牛奶变质可能展现的一些迹象：

1. 外观改变：变质的牛奶可能会出现浑浊或凝块的外观，与新鲜牛奶的清澈和顺滑的外观不同。

2. 味道改变：变质的牛奶通常会散发出一股酸味或发酵的味道，与新鲜牛奶的甜味相比较。

3. 气味改变：变质的牛奶可能会散发出一种不寻常的异味，类似腐败、发酵或霉味，与新鲜牛奶的淡淡奶香气息不同。

4. 变稠或结块：变质的牛奶在保存时可能会变得粘稠或结块，形成固体块状物质。

5. 出现霉菌：如果牛奶发霉，会有明显的霉菌生长，可能呈现为白色或绿色斑点。

需要注意，以上仅为牛奶变质的一些典型迹象，具体的变质表现可能因牛奶的质量、保存条件以及存放时间的不同而有所不同。当牛奶出现任何可疑迹象时，最好不要食用。