宋代斗茶的主要内容是以茶艺为中心，进行文化交流、诗词歌赋展示、饮食品尝、艺术欣赏等活动。斗茶亭是茶文化的主要场所，成为社交聚会、文人雅会、审美交流的中心。斗茶的过程中，茶师会展示自己的技艺，拿出自己的茶具和茶叶，借着冲泡、品评茶叶的过程中，与客人互相了解，交流文化。同时，斗茶也是一种娱乐形式，客人们可以通过竞猜、任意挑选、打赌等方式，与茶师产生互动，增加活动趣味性。