香精香料是添加到食物中增添风味或香气的物质，主要包括以下几种：

1. 香草：例如香草精或香草提取物，可以添加到甜点、饮品、冰淇淋等食品中。

2. 果香：例如柠檬酸、苹果酸等，可用于加强水果风味的口感。

3. 酵母提取物：可以增强面包和饼干的香味。

4. 鱼露：适用于泰国和越南菜肴等亚洲餐饮。

5. 咖喱：可以用于增加咖喱风味的生姜、辣椒和咖喱树豆。

6. 肉制品风味： 烟熏风味香精，可以用于增加肉制品，如烤肉和烤鸡的味道。

7. 芳香化合物：例如甲基安茜香酮和苯甲醛，常用于糖果、口香糖和牌子糖等甜品。

请注意：在标签上如果香精香料的成分不明确，应该小心使用。含香精香料的食品可能会引起过敏反应。