1. 准备所需材料：南山寿眉茶、开水、茶壶。

2. 将茶叶放入茶壶中，用开水润泡一分钟，然后倒掉。

3. 把茶叶放入茶壶中，倒入80度左右的热水，注入后立即倒掉，这步操作是为了清洁茶叶。

4. 烧开水，把水倒掉茶叶上，此时茶壶盖要盖好，放1-2分钟后，倒出第一泡茶水，这也被称为茶洗。

5. 第二泡开始是正式品茗，倒入适量的热开水，约1/3-1/2茶壶容积，让茶叶浸泡大约1分钟后即可品尝。

6.每泡茶的泡制时间及水温可适量调整。最后一泡茶可以多泡几次，直至茶叶失去滋味为止。