永川秀芽和毛尖都是中国的名茶，它们的区别如下：

1. 来源地区不同：永川秀芽产于重庆市永川区，毛尖产于江苏省苏州市太湖地区。

2. 采摘时间不同：永川秀芽采摘时间较早，一般在清明节前后，而毛尖则在谷雨前后采摘，时间较晚。

3. 制作工艺不同：永川秀芽是采用大叶种茶树的嫩芽，经过烘青、揉捻、杀青等多道工序制成的，口感清香爽口；而毛尖则是采用小叶种茶树的嫩芽，经过烘青、揉捻、杀青、晒干等制作，口感更加鲜爽。

4. 颜色不同：永川秀芽茶汤呈现浅黄色，而毛尖茶汤呈现浅绿色。

5. 储存方式不同：永川秀芽比较耐贮藏，储存在密封的器皿中可保存一年左右；毛尖则储存在通风干燥的环境中，但贮存时间比永川秀芽短。