碧螺春是中国安徽省黄山市歙县出产的名茶，是中国十大名茶之一。其特点是外形条索圆直，呈暗绿色，显露白毫；冲泡后茶汤清澈明亮，有豆腥香气，有浓郁的青翠味和甘醇的滋味；其茶汤色泽鲜绿明亮清澈，若有云雾漂浮，茶叶舒展如螺旋，故得名碧螺春。此外，碧螺春选用嫩芽和一、二叶制作，采摘时间在谷雨前后，采摘时天气要求阴云缭绕、少风少雨。在加工过程中，同时进行杀青、揉捻等多道工序，具有独特的制茶技艺。因其独特的香气和口感，深受茶客喜爱。