西湖龙井的传说源于宋朝的一个故事。相传，一个九龙池的神龙因为严重干渴，飞到了西湖畔的一个泉眼旁边，想要喝水解渴。但是，由于眼前的泉水太浑浊了，神龙便深感失望。

就在这时，一个农家妇女路过，看见了这条饥渴的神龙，便立即去拿了一壶清水，来给神龙解渴。感谢这位妇女的好意，神龙化身为一位朴实的老人，告诉她可以从较高的山顶上找到一棵龙井树，那里的泉水非常清澈。随着老人的指引，这位妇女终于找到了那棵龙井树，并得到了清澈甘甜的泉水。

从此以后，西湖畔的龙井茶便得以盛行。故事数百年来一直传承，让西湖龙井的文化历久弥新。