养肝茶本身并不会让人上火，但是如果喝法或配方不当，就可能会导致上火。

首先，如果喝养肝茶的量过大或喝得太频繁，就会导致口干舌燥、口渴等上火症状。建议每天最多喝2-3杯，每次也不要喝太多。

其次，如果养肝茶的配方中含有具有辛辣刺激性的食材，如辣椒、花椒、桂皮等，就容易上火。因此，选择清凉、温和的配方会更好。

最后，如果身体本身有内热的毛病，如口渴多汗、易怒、大便干燥等，就不适合喝养肝茶。建议在医生的指导下进行药物治疗或中草药调理。

总之，养肝茶不是万能的，需要根据个人情况合理选择。如果有不适症状，应及时停止饮用并就医。